La Manufacture

Salade vosgienne

• Plat seul : 12.00€
• En menu : 17.00€

Lardons, croûtons, emmental, pommes de terre rôties, œuf dur et vinaigrette moutardée

Velouté Dubarry

• Plat seul : 12.00€
• En menu : 17.00€

Sommités de chou-fleur, amandes torréfiées, croûtons et quenelle de crème fraîche

Cocktail de crevettes

• Plat seul : 12.00€
• En menu : 17.00€

Avocat, suprêmes de pamplemousse, herbes fraîches et sauce cocktail maison

Galantine de volaille

• Plat seul : 12.00€
• En menu : 17.00€

Noisettes torréfiées, chutney du moment et mesclun

Waterzoï de l’arrivage

• Plat seul : 16.00€
• En menu : 21.00€

Garniture grand-mère et riz pilaf

Joue de bœuf

• Plat seul : 16.00€
• En menu : 21.00€

Sauce bordelaise et spaetzle maison

Pulled pork

• Plat seul : 16.00€
• En menu : 21.00€

Jus brun façon sauce barbecue et légumes de saison rôtis

Cuisse de canard confite

• Plat seul : 16.00€
• En menu : 21.00€

Sauce aux pruneaux et pommes de terre rôties

Fricassée de champignons de l’arrivage

• Plat seul : 16.00€
• En menu : 21.00€

En persillade, œuf parfait et mouillettes de notre pain maison

LA BOULE DE PAIN

4.50€

400g

LA BAGUETTE DE PAIN

1.90€

250g

LES MINIS BOULES DE PAIN

3.90€

4 boules de pain de 80g

LA FOCACCIA

4.80€

200g

LES PAINS BRIOCHÉS

2.20€

2 pains briochés de 90g

LA VOLAILLE LABEL ROUGE, RÔTIE ENTIÈRE

28.00€

Pommes de terre rôties entières

LE CLASSIQUE JAMBON BEURRE

8.50€

Jambon blanc, beurre salé, œufs durs, cornichons et salade romaine

LA TRUITE GRAVLAX

9.50€

Oignons rouges et tzatzíki

LE VÉGÉTARIEN

9.00€

Tomates, mozzarella et pesto

LE CLUB

9.00€

Volaille de la rôtisserie, œufs durs, salade romaine et sauce rémoulade

LE BOUT DE FROMAGE

7.00€

Sélection du moment

PÊCHE MELBA

7.00€

Pêche confite, coulis de fruits rouges, glace vanille, amandes caramélisées et chantilly maison

MOUSSE DE FRAISES ET BASILIC

7.00€

Meringue croustillante, gel basilic et huile d’olive, poivre de Sichuan

ANANAS CONFIT AU GINGEMBRE

7.00€

Sorbet citron

TIRAMISU CHOCOLAT CAFÉ

7.00€