Achtsames Essen (mindful eating) findet seinen Ursprung in der Achtsamkeit (Mindfulness). Es handelt sich um eine Anpassung der Achtsamkeitspraxis, mit dem Ziel eine gesunde Beziehung zu Nahrung und Essen wiederzufinden.

Achtsames Essen richtet sich an alle, die sich der Herausforderung stellen möchten, ihre Beziehung zur Nahrung zu verbessern. Egal, ob Sie eine moderate Neigung zur Überernährung haben, wie viele von uns; ob Sie sich bemühen, an Gewicht zu gewinnen oder zu verlieren, oder ob Sie mit Problemen wie Fettleibigkeit, Bulimie oder Anorexie zu kämpfen haben. Achtsames Essen hat nichts mit einer spezifischen Diät zu tun, es geht nicht darum, Kalorien zu zählen oder Lebensmittel in "gut" und "schlecht" zu unterteilen. Gewichtsverlust ist nicht das Ziel, aber oft eine Konsequenz.

Wenn Sie z.B. lange Zeit unterschiedliche Diäten ausprobiert haben ohne nachhaltigen oder langfristigen Erfolg oder Sie gar nicht mehr richtig wissen wie ein gesundes und natürliches Essverhalten eigentlich ausschaut, dann kann achtsames Essen Ihnen helfen, den puren Genuss des Essens wiederzuentdecken, ohne schlechtes Gewissen und ohne restriktives bzw. kompulsives Essverhalten. Ihre Achtsamkeit ist Ihr wichtigstes Tool, das Ihnen dabei helfen wird Ihre Essgewohnheiten nachhaltig umzustellen. Durch das achtsame Beobachten Ihrer Empfindungen, Gedanken und Emotionen, die rund ums Essen aufkommen, erkennen Sie nach und nach den Einfluss, den diese auf Ihr Essverhalten haben. Das Bewusstsein, frei von jeglicher kritischer Beurteilung und Vergleichen, ist ein Schlüsselelement des achtsamen Essens. Auf diese Weise weckt es unsere Neugier auf eine sanfte und mitfühlende Weise und hilft uns, Lösungen zu finden, um unser Wohlbefinden zu verbessern.

Achtsamkeit ist eine Fähigkeit, die wir alle besitzen und die wir kultivieren können: Sie sind z.B. vollkommen achtsam, wenn Sie Ihre Aufmerksamkeit absichtlich auf das richten, was sowohl in Ihnen, in Ihrem Körper, Herzen und Geist, als auch außerhalb von Ihnen, in Ihrer Umgebung geschieht. Achtsamkeit ist Aufmerksamkeit ohne Urteil oder Kritik.

Seit einigen Jahren ist Achtsamkeit ein populäres und zunehmend anerkanntes Konzept in den Bereichen Wissenschaft, Gesundheit und Bildung, aufgrund der wachsenden Zahl von Studien, die sich damit befassen. Das Konzept an sich hat jedoch keinen Nutzen im Alltag. Erst wenn wir Achtsamkeit praktizieren, wenn wir sie erfahren, wird sie zu einem kraftvollen Werkzeug, das uns durch neue Herausforderungen führt, wie zum Beispiel die Veränderung von Essgewohnheiten.

Wenn Sie an einer Essstörung wie Anorexie, Bulimie oder Binge eating leiden, bitte sprechen Sie mit einer Psychotherapeutin, einem Psychologen oder Psychiater. Die achstamkeitsbasierte Ernährungstherapie ist bei diesen spezifischen mentalen Störungen als begleitende Therapie anzusehen, nicht jedoch als ausschliessliche Therapie.