Häremillen, Weingut Ehnen
In Ehnen gibt es rund 20 aktive Winzer, darunter sechs unabhängige Winzer.
Dazu gehört auch das Weingut Häremillen.
Es wurde 1988 von der Familie Mannes-Kieffer gegründet und besetzte zunächst die verwahrlosten Gebäude der alten Mühle von Ehnen, daher auch der Name.
Dabei handelt es sich um eine alte Wassermühle, die zur Herstellung von Mehl für die gesamte Region diente.
1996 entstand nur wenige hundert Meter von der Mühle entfernt eine neue, moderne und funktionale Weinkellerei.
Das neue Gebäude ist mit modernen Weinbereitungsgeräten ausgestattet und verfügt über Edelstahltanks mit einem Kühlsystem, das eine temperaturgesteuerte Gärung des Mostes ermöglicht und gleichzeitig garantiert, dass die natürlichen Aromen der verschiedenen Rebsorten maximal erhalten bleiben.
Der große Gewölbekeller des ehemaligen Mühlengeländes mit seinem Boden aus Naturstein beherbergt die Eichenholzfässer, die vor allem für die Reifung des rot gekelterten Pinot Noir verwendet werden.
das eigentliche Mühlengebäude wurde hingegen umfangreichen Restaurierungsarbeiten unterzogen. Seit 2005 werden hier die Weine des Weinguts verkostet. Der einzige Zeuge ist die alte Mechanik, die am Wasserrad befestigt ist, das letzte Überbleibsel einer intensiven menschlichen Tätigkeit.
Die Verkostung in der Mühle erfolgt vorzugsweise nach vorheriger Anmeldung und für maximal 15 Personen.
