Hier finden Sie eine ganz bestimmte Vorstellung vom Wein.
Eine Vorstellung, die aus kompromisslosen Entscheidungen entstanden ist – beginnend mit dem Vertrauen in die Natur und die Rebe, um dem Terroir bestmöglich Ausdruck zu verleihen.
Die Weine von Schmit-Fohl sind in diesem Sinne charakterstarke Winzerweine. Die Arbeit im Weinberg setzt auf geringe Erträge, Laubausdünnung, Handlese sowie den Einsatz von Leguminosen zur Regeneration der kalkhaltigen Böden („Koeppchen“ in Wormeldingen) und der lehm-kalkhaltigen Böden („Vogelsang“ und „Goellebour“ in Ahn). Seit 2017 bewirtschaftet das Weingut sämtliche Weinberge in biologischem Anbau.
Weinproben auf dem Weingut sind nach vorheriger Terminvereinbarung, einzeln oder in Gruppen, möglich.
