Nach dem Erhalt seiner Maîtrise von der Universität Nancy wurde James Junker 1986 bei der Rechtsanwaltskammer Luxemburg zugelassen. Seit 1988 ist er beim Obersten Gerichtshof zugelassen und unterstützt und vertritt seine Mandanten in dieser Eigenschaft seit über 30 Jahren vor allen Gerichten des Großherzogtums Luxemburg.

Er hält regelmäßig Vorträge. Er ist juristischer Berater bei den EU-Institutionen. Er ist Vorsitzender des Beratenden Ausschusses des Nationalen Olympischen Komitees.

Seine Tätigkeit umfasst die Bereiche Gesellschaftsrecht, Arbeitsrecht, Vertragsrecht, Verwaltungsrecht, Steuerrecht, Immobilienrecht, Wirtschafts- und Finanzstrafrecht sowie Handelsrecht.

Er ist Autor des Werks „Sécurité et Santé en droit du travail luxembourgeois“ [„Sicherheit und Gesundheit im luxemburgischen Arbeitsrecht“] (Editions Bauler, ISDN Nr. 978-291988507) und Verfasser der Studie „La facture en droit luxembourgeois“ [„Die Rechnung im luxemburgischen Recht“](Bulletin du Cercle François Laurent, Nr. 2002/I-IV).

Er spricht fließendes Deutsch, Englisch, Französisch und Luxemburgisch.