L’une des particularités d’Equilibrium est son format très intime. Le chef assure souvent le service, explique les plats et conseille les vins, créant un lien direct avec les clients.

L’ambiance est calme, presque comme une table d’hôtes gastronomique. Le nombre de couverts limité renforce cette sensation de proximité.

?? Un restaurant où le service fait partie intégrante de l’expérience culinaire.