Poulet  

 041 Poulet sauté aux champignons chinois
 042 Poulet sauté à l'ananas
 043 Poulet sauté à la sauce piquante
 044 Poulet Pouelt aux noix de cajoux
 045 Poulet à la sauce Sha Cha
 046 Poulet sauté au curry
 047 Beignet de poulet sauce aigre-douce
 048 Poulet sur plaque en fonte chaufée
 049 Poulet à la sauce aigre-douce piquante
 050 Poulet sauté aux légumes
 
Canard  

 061 Canard sauté aux champignon chinois
 062 Canard Pékinois (Canard laqué)
 063 Canard à l'orange
 064 Canard frit croquant et épicé
 065 Canard à la sauce aigre-douce piquante
 066 Canard Chang Hong sur plaque en fonte
 067 Canard oroquant à la sauce cantonaise