Und das Bier war!
(Fotos: © Goguette Trotter)
Mein Favorit 2018 ist in Clausen. Und nein, es ist kein Restaurant, keine Bar oder gar ein Kaffee! Was ist es dann, fragst du mich? Ein schöner, inspirierender, anderer Ort ... rund ums Bier. Handwerk, bitte.
Auf der Suche nach einem Geschenk für meine liebe und zärtliche, große Liebhaberin von Bieren stieß ich auf die Seite von Artisan'Ale. Meine Neugier Goguettienne (neues Wort ja!) wurde sofort geschliffen! Aber was ist das? Was ist die Geschichte dieses Ortes? Wie lange habe ich vergessen, ihn nicht zu kennen?
Die Geschichte des Ortes
Um diese vielfachen Fragen zu beantworten, ging ich durch den Aufstieg von Clausen zu Clausen (oder?) und ich traf mich Damien, der Herr des Ortes. Mit einer Hotelausbildung in der Tasche und professionellen Erfahrungen als Sommelier wandte sich Damien der Welt des Bieres zu, dem ersten Geschmack und der Attraktivität der Neuheit!
Artisan'Ale ist seit November 2017 geöffnet. Dieser Laden ist auf den Verkauf und die Verkostung von Craft-Bier spezialisiert, " weil ich den Leuten wirklich etwas anderes anbieten wollte ", sagt Damien.
Ein Craft-Bier ist ein Bier, das nicht industriell hergestellt wird. "Das Craft Beer ist definiert durch die Unabhängigkeit der Brauerei, eine kleine Produktion und oft eine junge Brauerei, aber nicht unbedingt" , erklärt mir Damien.
Auswahl und Qualität!
Sobald Sie im Geschäft sind, wissen Sie nicht, wohin Sie sich wenden sollen! Es gibt überall Biere und vor allem schöne Biere, die schön mit bunten Etiketten gefüllt sind. Informationen ohne Interesse für Bierliebhaber vielleicht, aber was zählt, ist meine weibliche Seite, die spricht.
Ich war überrascht zu sehen, dass viele Biere in einer Dose waren, was mich an die Abende meiner 16-jährigen 1664 Jahre erinnert;) Damien erklärte mir freundlich, dass ich falsch lag! " Die Dose ist viel besser als die Glasflasche für eine bessere Bierkonservierung. Das Licht, das durch das Glas fällt, ist nicht ideal, und oft sind die Flaschen an der Kappe weniger dicht. " . Also hier bin ich a priori, wie es sollte!
Damien bietet auch ultra-farbenfrohe Biere mit funky Designs der amerikanischen Marke Beavertown (gegründet von Led Zeppelins Sohn). Und noch viel mehr!
Bei der Auswahl hat Damien im Gegensatz dazu nicht den geschlossenen Geist. " Ich habe Biere, die von überall her kommen, aus Frankreich, Belgien, Dänemark, aber auch aus Kanada, den USA oder Japan! Solange es sich um handwerkliche Biere handelt, bin ich Käufer "er detailliert.
Es hat auch eine große Auswahl an luxemburgischen Craft Bieren : Totenhopfen , Viele Länder, Grand Brewing Luxembourg , Nacktes Brauen , Nirgendwo Brauen, Brauerei Stuff . So viele Namen, wie ich es nicht wusste, schäme mich!
Sie können Weiß, IPA, Stouts, Gueuzes, Lambics, Trappisten ... schmecken. Kurz gesagt, viele Auswahlmöglichkeiten für viel Geschmack ! " Ich wähle sorgfältig meine Biere aus. Zum Beispiel teste ich glutenfreie Biere oder alkoholfreie Biere, möchte sie jedoch nicht standardmäßig oder in Eile auswählen. Der Geschmack von Bier muss vorhanden sein! “.
Sie werden gewarnt, neue Biere werden erscheinen, um die größte Anzahl zufrieden zu stellen.
Wie funktioniert das?
Bei Artisan'Ale stehen Ihnen mehrere Auswahlmöglichkeiten zur Verfügung: Sie können die Tür schieben, die Auswahl Ihrer kleinen Augen durchgehen und Ihre Wahl treffen, begleitet von Damiens Ratschlag (oder geleitet von der Schönheit der Etiketten, Ihrer Wahl!).
Die Option " Click and Collect " auf ihrer Website ist eine weitere Möglichkeit: Sie wählen die Biere online aus und holen sie im Laden ab! Die Lieferstelle direkt vor dem Eingang macht Ihnen das Leben leichter! Damien bietet auch an, Ihnen zu liefern, um Einzelheiten zu erfahren.
Und schließlich hat Artisan'Ale einen Growler! Was wirst du zu mir sagen? Eine Maschine, die es Ihnen ermöglicht , mit abgefülltem Fassbier vor Ihren staunenden Augen zu gehen . " Dank eines CO2-Rückführungssystems kommt das Bier nicht mit Sauerstoff in Kontakt, so dass es seine Qualität beibehält und ein Bier vom Fass genießen kann, als würde es aus der Trommel kommen ", beschreibt Damien .
Und dies in einer sehr schönen ökologischen Flasche mit dem Stempel Artisan'Ale! Beurteilen Sie selbst:
Er wurde außerdem mit dem Tropheco- Preis "End of Life" (Preis für umweltfreundliche Verpackungen ) von Valorlux für seine umweltfreundliche Flasche ausgezeichnet.
Wie funktioniert der Growler? Es ist nicht nur ökologisch, sondern auch sehr einfach!
Für den Anfang muss man eine 1 Liter Glasflasche kaufen (für 10 Euro). Dann wählen Sie Ihr Fassbier. " Ich biete normalerweise 3 verschiedene Biersorten an, die oft variieren ". Damien Flaschen vor Ihnen und Sie gehen mit Ihrer Flasche innerhalb von 2 Wochen verbraucht werden (Herausforderung angenommen!). Sie kommen dann zurück (je nach Verbrauch mehr oder weniger schnell;) ) mit der leeren Flasche (vorher gut gespült und entleert) zum Nachfüllen! Sie ist kein schönes Leben?
Damien organisiert auch private Verkostungsabende für Einzelpersonen von 6 bis 20 Personen in seinem Geschäft. " Ich schlage normalerweise vor, um 5 Biere zu probieren (Weißwein, IPA, Stout ...) für 25 Euro / Person. Der Abend dauert zwischen 1h30 und 2h, denn die Idee ist natürlich auch das Bier zu tauschen! “. Wenn Sie eine bestimmte Idee an der Spitze der Biere haben, die Sie entdecken möchten, können Sie Damien auch anweisen, einen personalisierten Abend zu organisieren.
Unternehmen sind auch anspruchsvoll! " Ich mache auch viele Teambuilding-Partys rund um Bierverkostung. Für diese Ereignisse bewege ich mich ".
hier ist eine schöne Entdeckung eines jungen, dynamischen Unternehmens, das ich sehr mag. Sie wissen, was Sie tun müssen: Richtung Clausen, um mit Artisan'Ale dein Bier zu besuchen!
Besuche deine Stadt erneut. Besucht dein Leben erneut.
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